Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Hàn Quốc, còn được biết đến với tên gọi Bibimbap, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc. Món ăn này bao gồm cơm trắng được trộn với nhiều loại rau sống, thịt (thường là thịt bò), hành tây, nấm và một quả trứng mắt ngỗng. Tất cả các thành phần này được trộn với nước sốt gochujang (sốt ớt Hàn Quốc) để tạo nên một món ăn đầy hương vị và màu sắc.

1.Nguyên liệu:

– Phần Ướp Bò:
+ Bò cắt mỏng:40g
+ Hành tím :2g
+ Tỏi băm : 2g
+ Hạt nêm : 2g
+ Nước tương:5ml
+ Đường :1g
+ Tiêu :1g

– Trộn Sốt:
+ Tương ớt Hàn Quốc :300g
+ Tương ớt Cholimex : 50ml + Dầu mè : 50ml
+ Dầu hào :50ml
+ Bột őt: 5g
+ Tiêu:3g
+ Đường:50g

– Trang Trí:
+ Cơm gạo Nhật nấu chín
+ Giá trụng chín: 30g
+ Cà rốt xào chín: 30g
+ Cải ngọt trụng chín: 30g
+ Dưa leo bỏ ruột cắt sợi: 30g
+ Trứng ốp la: 1 quả
+ Nấm hương khô xào chín: 10g

2.Cách làm:
– Xào Bò: Cho tất cả nguyên liệu vào ướp 20 phút trừ (hành tây) sau đó cho 20g hành tây cắt sợi vào đảo đều, cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào vừa chín tắt bếp.
– Trộn sốt: Cho tất cả nguyên liệu sốt vào trộn đều.
– Cách ra món: Cho thổ đá lên bếp. đun nóng cho 10ml dầu hành đã phi vào và nồi nóng cho cơm vào xào cơm săn lại khoảng 1 phút, vét cơm thành lỗ trống ở giữa,cho 50ml nước sốt đã trộn vào giữa thố đất, kéo thổ đất ra ngoài và xào cho sốt nóng lên dậy mùi thơm, sau đó trộn đều phần sốt với cơm lại với nhau, và trang trí các topping lên cùng là hoàn thành.

3.Lưu ý:
– Công thức trên chỉ là định lượng 1 phần.